大陸市場甜頭多風險高 又愛又怕                        
              
【經濟日報╱特派記者鄭圭雯】

85度C的成功案例，讓台灣烘培業者對大陸市場興趣濃厚，但，業者私下表示，對大陸市場是既期待又怕受傷害。

在大上海地區有近40家麵包直營店「喜來公社」總經理溫介清表示，雖然風險不小，在台灣投資結合麵包與咖啡飲料的「複式店」約要台幣120萬元，在上海則要台幣250萬元，不過，台灣的投入及產出比約是1比3.2，在上海卻是1比6，上海的投資效益幾乎是台灣的兩倍。

大陸的「全國工商聯烘培業公會」會長伍威全透露，大陸烘培業這幾年成長快速，2009年烘培業產量比去年同期成長15%、工業總產值比去年同期成長24%、連鎖產值成長26%，代表大陸烘培商機正在逐漸爆發。

台灣業者因此急著進軍大陸市場，以鳳梨酥聞名的維格食品，今年全台門店銷售額將達4億元，三年內上看10億元，公司明年要將資本額從新台幣7,000萬元提高到2.5億元，計畫三年內在台灣申請上櫃。

看好大陸市場，維格在北京設立的大陸第一家專賣店，於12月18日開幕。

不過，關稅高達25%，加上鳳梨酥保存期較短，單個鳳梨酥壽售價要比台灣貴30%，能否被大陸民眾接受，有待市場考驗。

在台灣以蜂蜜蛋糕聞名的「一之鄉」指出，與大陸業者談合作時，大陸希望能引進一之鄉蜂蜜蛋糕，不過，目前關鍵在於，是否要在大陸設工廠，公司內部意見呈兩極化。

主因在蜂蜜蛋糕強調新鮮，保存期更短，若在台灣製造，行銷大陸，運送加上關稅，成本就很高，售價也自然變得更高；若在大陸設廠，大陸食品材料安全又難以控制。

【2010/11/29 經濟日報】